Lentejas con arroz
Prepara legumbres una vez por semana
Se recomienda consumir las lentejas con arroz, ya que si bien las lentejas contienen una gran cantidad de proteínas vegetales, son incompletas, pero al agregarle un cereal como el arroz, se convierten en proteínas de alto valor biológico.
Puedes servirlas como plato principal y si quieres, acompañado de un trozo de carne asada o longaniza.
Tiempo aproximado de preparación: 50 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 500 gr lentejas
- 1 pimentón
- 2 cucharadas arroz
- 1/4 longanizas
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Aceite
- Orégano
- Sal y pimienta
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Categorías: Carne, Niños, Vegetales
Etiquetas: Arroz, legumbres, lentejas, longaniza, proteinas
Tallarines fritos
Comida coreana
En la comida coreana se acostumbra cocinar al vapor, hervir o asar los alimentos y se prepara comida frita, aunque se cocina con muy poco aceite y prefieren el del tipo vegetal.
En esta receta utilizaremos tallarines coreanos llamados Hokkien, son fideos de harina de trigo y huevo, redondos, de grosor medio. Estos fideos también se usan en la preparación de sopas.
Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 300 grs de tallarines (Hokkien)
- ¼ taza sésamo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 4 cebollines
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de ají rojo
- 150 grs de camarones
- 150 grs de tofu
- 100 grs de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
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Categorías: Mariscos, Pastas
Etiquetas: camarones, comida coreana, salsa de soja, tallarines
Sopa de cebolla
Al estilo francés
Esta sopa, de origen francés, es la más conocida en el mundo. También podemos encontrarla instantánea de variadas marcas en cualquier supermercado, pero siendo tan fácil de preparar, intenta hacerlo en casa.
Puede servirse con trozos de pan tostado encima, pero la versión francesa lleva pequeños trozos de queso flotando, que después se gratinan.
Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- ½ kilo de cebollas
- ½ taza de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de orégano
- 2 papas
- 1 vaso de jugo de tomate
- Caldo de carne
- Sal y pimienta
- 100 grs de queso gruyère
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Categorías: Sopas, Vegetales
Etiquetas: cebolla, comida francesa, sopa de cebolla
Tartaleta de cangrejo
Esta tartaleta se puede preparar con anticipación, pero deben rellenarse al momento de servir para que la masa no se moje y reblandezca. Si utiliza cangrejo congelado o en conserva, debe estilar muy bien antes de usar.
Como plato de fondo o para el cóctel
Puede prepararlas de cualquier tamaño, dependiendo si las utilizará como plato de fondo o para el cóctel.
Tiempo aproximado de preparación: 60 minutos
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
- 250 grs de masa quebrada
- 250 grs de cangrejo
- 2 cucharadas de ciboulette
Relleno
- 1 pepino
- ½ cucharadita de sal
- 1 pimiento amarillo
- 2 tomates
Mayonesa Continuar leyendo…
Categorías: Coctel, Entradas, Mariscos, Tartas saladas
Etiquetas: cangrejo, tarta de cangrejo, tarta de marisco, tartas saladas
Palmeras de queso
Para el aperitivo
En el aperitivo suelen servirse picoteos o tapas, generalmente lo acompañamos con aceitunas, papas fritas, almendras, maní u otras cosas que compramos en la tienda o supermercado.
Para agregar a los productos comprados, podemos realizar esta receta para acompañar los aperitivos de ocasiones especiales. Pueden guardarse por algunos días, así que podemos cocinarlas con anticipación. También son una buena opción para acompañar sopas.
Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos
Rinde: 30 unidades
Ingredientes
- 2 yemas
- 1 huevo
- ¼ cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta
- 40 grs de queso rallado
- ¼ cucharadita de pimentón dulce o ají de color
- 530 grs de hojaldre
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Categorías: Coctel, Sopas
Etiquetas: coctel, palmeras saladas, picoteos, tapas
Tortita de papa
Hechas de papa rallada
Antes de preparar esta receta, no deben olvidar que las papas se ponen negras rápidamente, por lo que debes preparar todos los ingredientes antes de rallarlas.
Una vez que las tengas listas, puedes acompañarlas con arroz blanco como plato de fondo o bien hacerlas pequeñas y acompañar con salsa de soya con sésamo para el aperitivo.
Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos
Rinde: 9 porciones
Ingredientes
- 500 grs de papas
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 2 cucharadas de maicena
- ¼ taza de aceite
- Sal y pimienta
Salsa Continuar leyendo…
Categorías: Coctel, Vegetales
Etiquetas: comida coreana, papa rallada, papas, petit bouchées, salsa de soya, sésamo, tortitas de papa
Bouchées de camarones
Petit Bouchées
Estos pastelitos salados para el aperitivo, son fáciles de hacer. Puedes dejar preparada la masa con anticipación y rellenarlos cuando los necesites.
Son hechas con masa de hojaldre y puedes rellenarlos con lo que tú quieras, aquí te damos una alternativa de camarones.
Tiempo aproximado de preparación: 35 minutos
Rinde: 8 unidades
Ingredientes
- 250 grs de masa de hojaldre
- 1 huevo batido
Relleno
- 30 grs de mantequilla
- 30 grs de harina
- 250 grs de caldo de pescado o leche
- 250 grs de camarones cocidos
- 2 cucharadas de eneldo
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Categorías: Coctel, Mariscos
Etiquetas: aperitivo, camarones, cóctel, gambas, langostinos, petit bouchées
Ensalada Nicoise
Comida francesa
Esta ensalada es muy abundante y generalmente se come como plato principal o único. La aliñaremos con un típico aderezo francés, con hierbas aromáticas. Delicioso y fresco para el verano, en días de mucho calor.
Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- 1 lechuga francesa
- 4 tomates
- 1 pimiento
- 1/8 kg de champiñones
- 1 cebolla
- 1 tarro de atún
- 1 tarro de filete de anchoas
- 1 huevo duro
- 1/8 kg de aceitunas negras
- Sal, pimienta, vinagre y aceite
- Pan tostado en rebanadas
Aliño francés Continuar leyendo…
Categorías: Entradas, Vegetales, Vegetariano
Etiquetas: aliño francés, anchoas, comida francesa, ensalada de atún, ensaladas, lechuga
Hojaldres de esparragos
Espárragos y queso, exquisita combinación
Como ya hemos dicho, podemos utilizar la masa de hojaldre preparada en casa o bien comprarla en el supermercado. Por lo general se rellenan con vegetales, marisco o carne. La masa puede presentarse de la forma que tú elijas.
Puedes variar la salsa con la que se sirve dependiendo del relleno que utilices. Si te sobra masa puedes preparar tirabuzones de tomate o palmeras de queso.
Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
- 250 grs de mas de hojaldre
- 1 huevo batido
Relleno
- 16 puntas de espárragos
- 80 grs de queso brie
Salsa
- 150 grs de mantequilla
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de ciboulette
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Categorías: Entradas, Tartas saladas, Vegetales, Vegetariano
Etiquetas: brie, esparragos, hojaldre relleno, queso
Tarta de salmón
Rico y saludable
El salmón es rico en proteínas y Omega 3. Éste último, contribuye a disminuir el colesterol y los triglicéridos, por lo que se aconseja consumirlo a menudo.
Los principales productores de salmón son Noruega y Chile, el sabor del salmón cultivado en Noruega es más fuerte debido a su alimentación basada en arenques.
Tiempo aproximado de preparación: 50 minutos
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- 250 grs de masa quebrada
- 1 huevo
Relleno Continuar leyendo…
Categorías: Coctel, Entradas, Pescado, Tartas saladas
Etiquetas: salmon, tarta de salmón, tartas saladas
