Croquetas de pollo

Ideal para los niños

El pollo tiene un gran valor proteico y biológico, es del gusto de todos, además de ser sano.

Para este plato puedes utilizar los restos de carne de pollo que te sobren del día anterior y acompañar con ensaladas.  Es un plato muy apetecido por los niños.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 2 tazas de carne de pollo
  • ½ taza de pan remojado
  • ½ cebolla
  • 1 cucharada de perejil
  • 3 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • Sal, pimienta
  • Aceite

Preparación

Muela la carne de pollo. Pique la cebolla en cuadritos y fríala. Pase por cedazo el pan remojado.

Mezcle el pollo, la cebolla y el pan, agregue el perejil y salpimiente. Bata los huevos y agréguelas a la mezcla.

Forme las croquetas con la palma de las manos y páselas por pan rallado. Fríalas en abundante aceite caliente.

Las croquetas pueden comerse como acompañamiento, plato principal, entrada o en el cóctel. Se le da diferente forma y tamaño dependiendo para que las utilice. También puedes utilizar otros tipos de carne o pescado.

Si las prepararas para cóctel, puedes preparar salsa de queso roquefort para untarlas o bien salsa tártara, salsa golf o simplemente mayonesa.