Crêpes de chocolate

Crêpes morenos

Los  crêpes, siempre son un postre bien recibido. Es un postre liviano que acompaña muy bien cualquier comida.

En esta ocasión variaremos la receta original y la masa la haremos de chocolate, Prueba con variados rellenos y decoraciones.

Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos

Rinde: 8 porciones (16 unidades)

Ingredientes

  • 3 huevos
  • Una pisca de sal
  • 1 1/3 taza de harina
  • ¼ taza azúcar
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 ¼  taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo
  • 3 cucharadas de cerveza
  • Coñac

Preparación

En un bol bata los huevos y mezcle con la sal, la harina, los polvos de hornear, el azúcar, el chocolate en polvo, la cerveza y la leche, añada la mantequilla derretida, la vainilla. El batido debe quedar liviano. Deje reposar por una hora como mínimo.

En una sartén de teflón de 12 a 15 centímetros de diámetro enmantequillada, haga los crêpes, un poco más gruesos que de costumbre, fríalos por un solo lado para que no queden muy duros.

Rellene con mermelada de frutillas y decore con crema chantilly y unas hojitas de hierba buena o menta. Agregue una cucharada de Coñac al plato y flambee frente a cada comensal, cuando los sirva.