Crema de frutillas al queso

Como salsa o como postre

Esta crema sirve como salsa para bañar frutas, acompañar helados, untar galletas o servirla como postre. Puedes probar también como relleno de bizcochos o de tartaletas. Tu imaginación es el límite.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 6 a 8 porciones

Ingredientes

  • 500 grs de frutillas
  • 2 tazas de frutillas molidas
  • ¼ taza de azúcar rubia
  • 1/3 taza de licor Grand Manier
  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de crema ácida
  • ½ taza de nueces picadas
  • Hojas de menta

Preparación

En un bol mezcle las frutillas molidas con un tenedor, el azúcar y el Grand Manier, reserve.

Mezcle en otro bol el queso crema y la crema ácida hasta formar una crema homogénea. Incorpore las frutillas reservadas, revuelva bien para incorporar todo. Añada las nueces picadas finamente y lleve al refrigerador en un pote tapado.

Lave y pique en lonjas no muy delgadas las frutillas, deje algunas para decorar. En cada copa ponga unas cuantas frutillas cortadas, cubra con un poco de la salsa y repita la operación hasta llenar cada copa un dedo abajo del borde.

Decore con una frutilla entera y con hojitas de menta. Servir bien frio. Antes de llenar las copas, es recomendable mantenerlas en el frízer, esto hará que se vea la copa empañada y al estar fría ayudará a dar la sensación de frescura.