Confites de coco para el cóctel

Fáciles y rápidos de preparar

Normalmente en nuestros cocteles nos cuesta preparar cositas dulces, y es bueno incluirlas en el menú. Esta receta te servirá para el coctel, para servir acompañando el café después de la cena, para dar de golosinas a los niños o simplemente para disfrutarlos en una tarde con tus amigas.

Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos

Rinde: 25 confites

Ingredientes

  • 300 grs de coco rallado
  • 1 tarro de leche condensada
  • 1 clara de huevo

Preparación

Deje reservadas dos cucharadas de coco rallado. Bata las claras a nieve hasta que estén bien firmes, agregue la leche sin dejar de batir luego incorpore el coco rallado, siga revolviendo con cuchara de madera hasta que esté todo bien unido. Coloque montoncitos en la lata del horno enmantequillada, hornee a horno suave durante 15 minutos. Saque del horno y revuélquelas sobre el coco rallado que reservó. Sirva en moldes de papel.

También puede revolcarlas en chocolate en polvo dulce, mostacillas de colores o palitos de chocolates.

Otra alternativa para preparar estos confites es cambiar el coco rallado por fruta confitada pasada por la picadora, deben quedar muy molidas. También puede cambiarse el coco rallado por almendras peladas y picadas, almendras molidas o nueces peladas y picadas o molidas.