Colesterol: Pinchos de carne

Pinchos de carne

Controlar el colesterol no es nada simple. Además de visitar a nuestro médico de cabecera, tienes que controlar todo lo que comes y por eso, hoy te acercamos una receta para que puedas disfrutar sin preocupaciones.

Como sabes, el colesterol se presenta en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro, por lo que su control es de alta urgencia en caso de que tu alimentación no sea del todo adecuada (fritos, etc.).

Tiempo de preparación: 20 minutos. Rinde: 4 porciones

Ingredientes

  • 200 gramos de filete de cerdo desgrasado
  • 300 gramos de filete de vaca o rosbif grueso
  • Sal, pimienta y mejorana, a gusto
  • 4 cebollas medianas
  • 4 mazorcas de maíz pequeñas
  • 1 pimiento verde grande
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/8 litro de caldo de carne, caliente y desgrasado, o agua caliente

Preparación

Toma el filete de cerdo y corta el de cerdo en 8 cuadraditos y el de vaca en 16, condimentando con sal y pimienta.

A las cebollas las cortas por la mitad y a las mazorcas de maíz a lo largo. Tomas el pimiento, les quitas las semillas y  los cortas en 16 trozos iguales.

Tomas tu pincho y enganchas de manera alternada la carne y la verdura. En una sartén fríe los pinchos durante no más de 5 minutos.

Ahora, en la misma sartén, incorporas el caldo para luego tapar y dejar cocinar 10 minutos. Sirve inmediatamente.