Cócteles de Frutilla

Utilice frutillas maduras

Las frutillas o fresas son de color rojo, de sabor dulce ácido y muy aromático. Tienen vitaminas C y E, además de mucho Potasio. Las recomiendan para prevenir el cáncer y la anemia. Es muy consumida en forma natural, pero también se utiliza mucho en repostería y cócteles. Aquí encontrarás dos alternativas de preparación.

Cóctel de frutillas

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 1 litro

Ingredientes

  • ½ kg de frutillas
  • 4 cucharadas de azúcar flor o impalpable
  • Jugo de 1 limón
  • 1 botella de vino añejo
  • ¼ de taza de Bitter

Preparación

Macere las frutillas en el azúcar y el limón por 20 minutos. Separe en dos. Licue una mitad con el vino y el Bitter. Unte los bordes de los vasos con jugo de limón y páselos por azúcar granulada. Servir distribuyendo las frutillas restantes en las copas. Decore con una frutilla ensartada en un palillo de cóctel y hojitas de menta.

Licor de frutillas

Tiempo aproximado de preparación: 15 minutos

Rinde: 2 litro

Ingredientes

  • 1 ½ kg de frutillas
  • 1 botella de aguardiente
  • 1 taza de azúcar granulada

Preparación

Muela las frutillas y macérelas toda la noche con el azúcar, añada el aguardiente y vacíe a una botella, tape y guarde por 10 días. Cuele.

Prepare un almíbar liviano y añada al licor y embotelle. Espere una semana para que se impregne bien el sabor, está listo para consumir.