Cerdo a la pimienta

Para cenas especiales

Al filete de cerdo, se le llama solomillo, es un corte que se encuentra entre las costillas y la columna del animal. Es la pieza más apetecida del cerdo, ya que es muy jugosa y no tiene nervios.

Este plato, sírvalo en una comida especial con amigos o colegas de trabajo. No requiere mucho tiempo. Acompañe con un buen vino tinto, a temperatura ambiente.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 ½ kg de filete de cerdo
  • 2 puerros
  • ½  taza de vino blanco
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta

Preparación

Precaliente el horno por algunos minutos. Salpimiente los filetes de cerdo y séllelos en una sartén caliente por un minuto. Prepare con aceite de oliva, salsa de soya y vinagre balsámico, una mezcla para adobar la carne que selló anteriormente.

Corte los puerros en bastones, póngalos en un bol y báñelos con el vino blanco, coloque encima el filete. Hornee por 30 minutos.

Acompañe con puré de papas picante, papas al merquen y/o ensaladas. Si prefiere la carne menos cocida, disminuya el tiempo de cocción en el horno a 20 minutos, con este tiempo quedará como para rost beef.