Carne de cerdo con almendras y salsa de soja

Carne de cerdo con almendras y salsa de soja

Carne de cerdo con almendras y salsa de soja

La carne de cerdo, además de ser deliciosa, es recomendada por los nutricionistas cuando deben preparar una dieta especial para aquellos que padecen de anemia. Por este motivo, hoy prepararemos una exquisita comida donde el sabor y la nutrición se dan la mano: Carne de cerdo con almendras y salsa de soja.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 4 a 6 porciones

Ingredientes

  • 1 1/4 kilo de carne de cerdo (cortada en trocitos)
  • 3 cebollas
  • 2 pimientos verdes o rojos
  • 150 grs de almendras picadas
  • 200 cc de salsa de tomate
  • 100 cc de salsa de soja
  • 200 grs de brotes de soja
  • aceite de oliva, un chorrito
  • Sal y pimienta molida, una pizca

Preparación

Vierte en una olla un chorrito de aceite de oliva y una vez caliente, incorpórale los trocitos de carne de cerdo. Luego, agrégale las cebollas picadas y los pimientos picados y rehoga por unos minutos.

A continuación, añade la salsa de soja, los brotes de soja, las almendras picadas, la salsa de tomate y condimenta con apenas una pizca de sal y pimienta. Cocina esta preparación durante 20 minutos a fuego lento. Por último, una vez que la carne está cocida, retira la olla del fuego y sirve las porciones de inmediato bien calentitas.