Budín de batata

Budín de batata

Budín de batata

Te enseñaré hoy a preparar un rico y delicioso budín de batata, para que tengamos como opción a nuestra dieta o utilizarlo como acompañante de carnes asadas. Esta receta rinde 8 porciones por lo que puedes compartirlo con tus familiares o amigos.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 5 personas

Ingredientes

    • 1/2 Kilo de batata
    • canela a gusto
    • 1 pizca de sal
    • 2 cucharadas de miel
    • 1 cucharadita de tomillo
    • 2 cucharaditas de aceite de oliva
    • 1 huevo
    • 100 gramos de queso crema
    • Un poco de Harina
    • Un cubito de manteca

Preparación

Lava las batatas, pélalas y córtalas. Ponlas a cocinar en abundante agua con sal, de ser posible sal gruesa. Cuando las batatas ya estén tibias escurrirlas muy bien, es sumamente importante sacarle todo tipo de liquido de esto dependerá que te quede bien cremoso el plato terminado.

Ahora es tiempo de preparar el puré de batata junto a los huevos, el aceite de oliva, la sal, la miel y la canela. Cuando te quede todo bien integrado, agrégale por último el queso crema con movimientos envolventes.
En un recipiente para budín que puede ser el clásico o el que es en forma de corona. Cócinalo en horno a 180 grados durante 45 minutos. Desmoldar una vez que este a temperatura ambiente.