Bocadillos de patatas y queso roquefort

Bocadillos de patatas y queso roquefort

Hoy en Rincón Recetas, te acerco una receta fácil y rápida para saborear como entrada en el fin de semana o cuando recibimos a nuestros amigos. Estos deliciosos bocadillos de patata y queso roquefort son riquísimos al paladar, porque con la incorporación del queso roquefort que es bien saladito les otorgarán un sabor muy particular.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 6 a 8 personas

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas
  • 200 grs de queso roquefort
  • 2 cebollas
  • 2 huevos
  • 2 latas chicas de atún
  • pan rallado, cantidad necesaria
  • aceite para freir, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación

Primero pela las patatas y luego córtalas en trozos, corta las cebollas en aros y vierte estos

ingredientes en una olla con agua y una pizca de sal y cocina hasta que los alimentos estén tiernos. Cuando estén a punto, retírales el agua y prepara un puré.

A esta preparación, añade un huevo, las latas de atún y revuelve. Colócate un poco de la preparación en la palma de la mano, un trocito de queso roquefort y tápalo con otro poco de la mezcla dándole forma de un pequeño bocadillo.

A continuación, pasa los bocadillos por el otro huevo batido con sal y pimienta molida a gusto, después por pan rallado y fríelos en aceite caliente. Por último, acomoda los bocadillos en una fuente y sírvelos.