Berlines rellenos con crema pastelera o mermelada

Para disfrutar con la familia y consentir a los niños. Es ideal para preparar los fines de semana de invierno cuando la lluvia cae y los niños se encuentran en la casa viendo televisión, jugando monopolio o en la computadora.

Una receta ideal

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 12 berlines

Ingredientes

  • 1 ¼ taza de leche
  • 4 tazas rasas de harina
  • ½ pan de levadura 1 cucharada colmada de azúcar flor
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 limón (Jugo y ralladura)
  • 2 huevos

Preparación

En un poco de agua, poner la levadura para que se deshaga, ojalá la noche anterior. Puedes utilizar también levadura seca.

Entibiar la leche con la mantequilla hasta que se disuelva. Batir los huevos y el azúcar. En un bol juntar todos los ingredientes y trabajar con la mano hasta que se forme una masa blanda. Dejar fermentar por una hora.

En una tabla enharinada, se uslerea hasta dejarla de aproximadamente un centímetro. Se cortan los berlines y se dejan leudar por una hora.

Una vez que han subido se fríen en aceite bien caliente. Cuando suben a la superficie, dalos vuelta para que se doren por ambos lados.

Se sacan y se estilan sobre un papel absorbente. Se cortan por un costado y se rellenan con crema pastelera o mermelada, para luego espolvorear con azúcar flor.