Arroz con manzanas

Fácil y económico

Un postre fácil de preparar y económico, especial para los días de invierno. Si lo preparas para los niños puedes rallar la manzana, así no se darán cuenta que tiene fruta.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

  • 4 manzanas
  • ¾ taza de arroz
  • 1 tarro de leche condensada
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar granulada
  • Cáscara de 1 limón

Preparación

En una olla cocine el arroz con bastante agua por 10 minutos, cuélelo en otra olla cuézalo con ½ taza leche condensada diluida en ½ taza de agua y termine de cocinar, aproximadamente 10 minutos más. Mientras espera que el arroz se cueza, pele las manzanas y pártalas en 6 trozos cada una, cocínelas en un poco de agua con azúcar, retire del fuego y cuele las manzanas, cuele el agua y reserve.

Bata los huevos y agregue el resto de la leche condensada junto con el agua de la cocción de las manzanas. Ponga en un pyrex una capa de arroz una capa de manzanas y bañe con el batido de huevos. Hornee hasta que esté cuajado. Decore con chocolate

Este postre puede servirse caliente o frío, si lo sirve caliente puede acompañar con una cucharada de crema pastelera y si sirve frío puede acompañar con una bolita de helado.