Acompañante: Crema de brócoli

Crema de brócoli

Cuando tenemos ganas de comer, por ejemplo, verduras grilladas, a veces no sabemos con que acompañarlas. Hoy prepararemos una deliciosa crema de brócoli para hacer de tu plato de verduras una delicia irresistible.

Consumir brócoli es altamente recomendable, ya que se ha comprobado que protege tu organismo contra cánceres de pulmón, estómago, boca, ovario, mama, vagina, colón y próstata. Además, es una excelente fuente de hierro y beta caroteno, el brócoli previene la anemia.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 1 cebolla puerro
  • 6 cucharadas de harina de trigo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ taza de nata
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de azúcar
  • ¼ de taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Toma la mantequilla en una sartén y derrítela, para luego saltear allí la cebolla y el puerro, previamente cortado en rodajas. Condimenta a gusto y, cuando estén transparentes, retira del fuego.

Mientras tanto, troceas el brócoli y cocínalo en agua por no más de 8/10 minutos, también condimenta. Escurre y reserva.

En tu licuadora colocas la mitad de caldo y la leche junto al brócoli, procesando hasta obtener una salsa homogénea. Añade la otra parte del caldo con las verduras salteadas, la nata y la harina y vuelve a procesar.

Lleva esta preparación a fuego moderado por unos minutos y listo, servir inmediatamente.