Abadejo al limón

Abadejo al limón

Hoy vamos a ponernos al día con otra receta española. En esta oportunidad, prepararemos un delicioso abadejo al limón, aunque como consejito puedo confesarte que puedes utilizar cualquier otro tipo de pescado. ¿Te animas?

En esta receta el plato lo prepararemos con abadejo, esto es porque es un pescado muy rico en vitaminas A, D y B12, sumado a las grasas insaturadas del tipo omega 3 que protegen el corazón y previenen de ataques cardíacos. Igualmente, como te comentaba recién, puedes utilizar el pescado que quieras.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde:  4 porciones

Ingredientes

  • Aceite vegetal en aerosol
  • 4 filetes de abadejo ( aprox 200 gr)
  • 1/4 taza zumo de limón
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Orégano
  • 2 tazas de puré de patata instantáneo
  • Sal
  • Pimienta a gusto

Preparación

Toma los filetes de pescado y, luego de quitarles la humedad (envolviéndolos en papel de cocina), lo reservas en un costado. Pre calientas el horno a potencia máxima.

Tomas una fuente para horno y la rocías con rocío vegetal. Aparte, en otro recipiente, agregas el zumo de limón, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. En un tercer recipientes, viertes el polvo del puré instantáneo.

Ahora bien, vamos lo siguiente que es tomar un filete, pasarlo por la mezcla del zumo y luego por el puré y los dejas en la rejilla. Así con cada uno de los filetes.

Cocina la fuente con el pescado durante 15/17 minutos. Esta receta es ideal para ser acompañada con arroz blanco o patatas al horno.