Receta nutritiva de Verduras: alcachofas, coles y coliflor

Alcachofas, coles y coliflor

Si amigas, tenemos que cuidar nuestro cuerpo todo el año, no nos queda otra. Por tal motivo, hoy te acerco una receta deliciosa y nutritiva que no solo nos alimentará, sino que también nos ayudará a cuidar nuestro cuerpo y salud.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 250 grs. de coles de Bruselas
  • 3 alcachofas
  • 1/2 coliflor
  • 2 huevos
  • 1/2 copa de leche
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • agua
  • harina de galleta
  • aceite de oliva

Preparación

En primer lugar, por separado hierve en agua salada las coles, las alcachofas y el coliflor, todo previamente limpio.

Cuando las verduras estén hervidas, las escurres y las dejas enfriar, para mientras tanto batir los huevos con la leche, la nuez moscada y un pellizco de sal. Bate hasta obtener un liquido homogéneo.

Ahora, es el turno de trocear las verduras y pasarlas por la mezcla preparada anteriormente, sumándole la harina de galleta antes de freírlas en una sartén con aceite bien caliente.

Antes de comer, dejar la preparación sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.

Por Ana Rodriguez el 22 de junio del 2011

Categorías: Vegetales
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