Pizza de acelga

Pizza de acelgas para grandes y chicos

Esta receta es la excusa perfecta para que los chicos coman verduras. Muchas veces nuestros hijos son reacios a consumir vegetales, en cambio sí comen pizzas y hamburguesas. La Pizza de acelga combina eso que a ellos les apasiona y lo que realmente los  alimenta.

Tiempo aproximado de preparación: 45 minutos

Esta receta rinde 8 porciones

Ingredientes

  • 2 paquetes de acelga
  • 1/2 taza de almidón de maíz
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • 1/2 lata de tomate al natural
  • 250gr. de queso mantecoso
  • Sal y pimienta
  • Orégano a gusto.

Preparación:

Hervir la acelga, dejarla enfriar bien, escurrir y picar. Tamizar la harina con el almidón de maíz y el polvo de hornear en un bol y agregar los huevos, batiendo bien hasta obtener una masa bien blanda. Añadir la acelga picada y condimentar con sal y pimienta a gusto. Pintar con manteca y enharinar un molde para pizza de 30 cm. de diámetro. Colocar la masa de acelga en finas capas. Cocinar a horno moderado. Una vez cocida la cubierta, añadir el tomate picado y condimentar con sal y orégano a gusto. Luego cubrir la masa con la salsa y el queso cortado en tajadas. Volver al horno para gratinar. Servir caliente.

Datos importantes:

Se puede cambiar las acelgas por espinaca y el queso cremoso por mozzarella. Además se la puede decorar con huevo picado, aceitunas, rodajas de jamón, y distintos quesos, para que se asemeje más a las pizzas que sirven en las pizzerías. Es conveniente cocinar las pizzas en finas capas así conseguimos una cocción pareja de toda la masa y no nos queda cruda en el centro.

Por Elena Polloni el 2 de septiembre del 2010

Categorías: Light, Tartas saladas, Vegetales, Vegetariano
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