Queque de zanahoria

Una trampita para los niños!!!

Es una batalla tratar de hacer comer a los niños la zanahoria, aquí va una receta en que no notarán dicha verdura y podrás incorporar en sus dietas. Este queque también tiene variaciones, puedes incorporarle a la masa nueces picadas y/o chispas de chocolate y/o una vez listo bañar con almíbar glacé.

Tiempo aproximado de preparación: 60 minutos

Rinde: 10 porciones

Ingredientes

  • 3 zanahorias
  • 1 ½ taza de harina
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ½ taza de aceite
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de clavo de olor
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 taza de jugo de naranjas

Preparación

Pele y ralle las zanahorias en el lado mas pequeño del rallador para que no se note, reserve. En un bol mezcle los huevos con el azúcar, aceite, los polvos de hornear, el bicarbonato, la canela, la sal, el clavo de olor y la ralladura de naranja. Bata durante un minuto.

Incorpore la harina alternada con el jugo de naranja. Vacíe la mezcla en un molde enmantequillado. Hornee a fuego suave durante 40 minutos, debe quedar dorado. También puedes vaciar en moldes individuales de papel para que los niños lo lleven al colegio, rellena los moldes de papel sólo hasta la mitad para darle espacio a que suba la masa.

Por Marinka Pérez el 23 de febrero del 2011

Categorías: Desayuno, Dulces, Hora del té, Niños, Pasteles
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